| Indicazioni di degustazione |
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| Abbinamenti consigliati |
Burrata di Gioia del Colle, crema di fave con crostini, carni bianche grigliate |
| La cantina |
Nel cuore della valle dei trulli la cantina I Pastini gestita dalla famiglia Carparelli si occupa del recupero e valorizzazione dei vitigni autoctoni presenti attorno a Locorotondo, sede di una DOC e cantina sociale un tempo tra le pi? famose del sud Italia. Oggi le uve di verdeca, bianco d’Alessano e soprattutto minutolo, imbottigliate singolarmente danno carattere ed identit? ai vini della Valle d’Itria, richiamando visitatori ed enoturisti in un territorio unico nel suo genere. |
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