RIPASSO VALPOLICELLA

Descrizione

Indicazioni di Degustazione
di colore rosso rubino maturo e di buona intensità.
il frutto rosso dolce e polposo si sposa con le spezie dolci per lasciar poi spazio a note di erbe officinali e delicatamente speziate.
pieno e appagante. il corpo di ottima struttura trova nella spinta acida il giusto completamento alla sua armonia, risultando morbido ma ugualmente agile al palato.

Abbinamenti Consigliati
ottimo con piatti a base di pesce, o formaggi freschi

La Cantina
l’azienda allegrini può considerarsi il risultato dell’intelligenza e dell’operosità di giovanni allegrini, uomo semplice e spontaneo che diede vita a un’impresa agricola solida, efficiente ed innovativa.
iniziò la sua attività giovanissimo e perfezionò l’arte della vinificazione dimostrando grandi capacità e una coinvolgente passione. con immagine suggestiva, venne definito “il ragno delle botti”: nella sua cantina infatti, faceva assaggiare con orgoglio i vini e, ascoltando giudizi ed impressioni, saltava come un ragno dall’una all’altra delle preziosi botti. lo stile di vita, la storia e la cultura di giovanni sono ancora oggi la chiave per comprendere la filosofia e le ragioni del successo dell’azienda allegrini. dopo la sua scomparsa, nel 1983, sono i figli a occuparsi dell’azienda.