- Cantina: I PASTINI
- Annata: 2013
- Regione: PUGLIA
- Denominazione: VALLE D’ITRIA SUSUMANIELLO IGP
- Vitigni: 100% SUSUMANIELLO
- Alcol: 13%
- Formato: 0,75l
- Temperatura di servizio: 18-20°C
- Abbinamenti: CUCINA DI TERRA E FORMAGGI STAGIONATI, SALUMI
VERSO SUD-2014
11,50€
Descrizione
Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei da giovane che tendono al granato con l’invecchiamento
Profumo: intenso, persistente con sentori di mora e ciliegia e dolci note tostate
Gusto: morbido, armonico, e persistente
Abbinamenti Consigliati
È facile da bere, quindi molto versatile negli accostamenti. È perfetto con antipasti, salumi e formaggi di media stagionatura. Ottimo con dei primi piatti a base di ragù o dei secondi di carne. Ideale abbinato ad una parmigiana di melanzane, in quanto pulisce il palato e contrasta bene la spiccata aromaticità del piatto.
La Cantina
L’azienda vitivinicola “i Pàstini” nasce nel 1996 ed è collocata nel cuore della valle d’Itria (la valle dei trulli) in Puglia.
Si avvale delle antiche tradizioni viticole e con l’ausilio di tecniche enologiche moderne al fine di ottenere vini che esprimono il nuovo volto della vitivinicoltura locale.
Si avvale delle antiche tradizioni viticole e con l’ausilio di tecniche enologiche moderne al fine di ottenere vini che esprimono il nuovo volto della vitivinicoltura locale.
I Pastini è gestita dalla famiglia Carparelli su una superficie vitata di 12 ettari con l’obiettivo di recuperare e valorizzare i vitigni autoctoni: la verdeca, il bianco d’alessano ed il minutolo, varietà a bacca bianca che confermano l’antica vocazione viticola e i vini che si producono ne rappresentano l’espressione autentica e genuina.
