Regione: PUGLIA

Produttore: POLVANERA

Cantina Polvanera
Regione Puglia
Categoria Vino rosso
Denominazione DOC Gioia del Colle
Vitigni 100% primitivo di Gioia del Colle
Formato 0,75l
Alcool 16,5% vol
Ubicazione Gioia del Colle (Ba)
Temperatura di servizio 16/18?
Indicazioni di degustazione Vino rosso di grande struttura, profumi di frutti rossi in confettura e spezie, intensa persistenza
Abbinamenti consigliati Involtini di agnello alla griglia, caciocavallo podolico stagionato in grotta, cioccolato fondente
Voto di Liberrima ?
Lo consigliamo perch? Vino da meditazione
La cantina Immersa in una antica cava di roccia calcarea, la cantina Polvanera ? una culla naturale dei vini prodotti con le uve coltivate sull’altopiano delle Murge. In passato la masseria adiacente alla cava era attiva nella produzione del carbone, da qui il nome Polvanera. La produzione, completamente seguita da Filippo Cassano, proprietario ed enologo, si caratterizza per piccoli appezzamenti di alberelli delimitati da caratteristici muretti a secco alcuni dei quali vinificati singolarmente.