Regione: SICILIA

Cantina Azienda Agricola Aldo Viola
Regione Sicilia
Categoria Vino rosso
Denominazione Terre Siciliane I.G.P.
Vitigni Syrah
Formato 0,75l
Alcool 13% vol
Ubicazione collina di Feudo Guarini (TP)
Temperatura di servizio 16-18° C
Indicazioni di degustazione Al naso sentori di frutti di bosco, prugna, macchia mediterranea. In bocca minerale e fruttato, piacevole, morbido e di buona struttura gusto-olfattiva
Abbinamenti consigliati Carne bianca e rossa, formaggi stagionati. Temperatura di servizio 16-18 C.
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Aldo Viola. One man show. Siamo ad Alcamo in provincia di Trapani, l'area siciliana più vocata e pertanto a maggior concentrazione di viticultura dell'intera isola. Qui la famiglia Viola coltiva la vigna da 4 generazioni. La tradizione vuole uve bianche e una fede monoteista per il Catarratto, uva più forte e resistente in questa zona rispetto al Grillo che trova terreno fertile nell'area di Marsala. Ma Aldo cresce con i ricordi della mamma francese e del vino delle feste che è rosso e Syrah. A 20 anni lascia l'azienda per fare esperienza in Europa. Rientra dalla Danimarca e individua i vigneti che ha sempre cercato per produrre i suoi vini. In Feudo Guarini, a 30 km dalla azienda storica e dalla tradizione del suo passato, impianta la sua idea : 6 ettari a 350 m su una montagna vergine dove la natura vive in equilibrio, incontaminata. Qui nascono Syrah e Nero d'Avola. Sono terreni argilloso-calcarei ricchi di scheletro, dotati di buona sostanza organica, a tratti marnosi bianchi e spazzati da venti forti. Clima caldo e asciutto con forte ventilazioni e forti escursioni termiche.

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