Regione: PUGLIA

Cantina Guttarolo
Regione Puglia
Categoria Vino rosso?
Denominazione IGP Salento
Vitigni 100% primitivo
Formato 0,75l
Alcool 13% vol
Ubicazione Gioia del Colle (Ba)
Temperatura di servizio 14/16?
Indicazioni di degustazione Vino rosso secco, colore rosso rubino con riflessi porpora, profumi intensi di frutti rossi maturi, buon equilibrio
Abbinamenti consigliati Capocollo di Martina Franca, spiedini di carne grigiati, braciole di cavallo in umido?
Voto di Liberrima ?
Lo consigliamo perch? ?
La cantina L’azienda Guttarolo che da qualche anno ha intrapreso la filosofia dell’agricoltura biodinamica, si estende per 6 ettari nel territorio silicio-calcareo dell’altopiano delle Murge, nei pressi di Gioia del Colle dove il primitivo ha una sua particolare espressione. I metodi tradizionali, tra cui l’affinamento di alcuni vini in anforedi terracotta interrate, sono alla base della produzione che parte da vigne ad alberello non sottoposte all’utilizzo di prodotti chimici.