- Cantina: GAROFANO VIGNETI E CANTINE (AZIENDA MONACI)
- Annata: 2015
- Regione: PUGLIA
- Denominazione: SALENTO IGP
- Vitigni: NEGROAMARO
- Alcol: 12,5%
- Formato: 0,75l
- Temperatura di servizio: 10/12°C
- Abbinamenti: PESCE ALLA GRIGLIA, FRUTTI DI MARE, ZUPPE DI PESCE
GIROFLE 2016
12,50€
Descrizione
Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso corallo, brillante, con toni cerasuoli.
Profumi: al naso richiama note di fiori, con sfumature di frutti rossi.
Gusto: il sapore è insieme pungente e amaro. Dalla spiccata acidità, si nota la freschezza al palato.
Abbinamenti Consigliati
La sua freschezza pulisce il palato rendendolo un vino “a tutto pasto”, ottimo dall’antipasto al secondo. In particolare si sposa bene con una preparazione di pesce semplice, con ricette di pesce crudo, con gli scampi, crostacei in genere e con uno squisito risotto ai frutti di mare. Perfetto con un piatto di fave e cicorie.
La Cantina
È a Copertino, nel cuore del Salento, che Severino Garofano ha fondato una cantina per la produzione di vini di qualità. Mezzo secolo di esperienza e impegno per la terra sono diventati il mezzo per migliorare le varietà di uve autoctone, nel rispetto della natura e della tradizione. Il negroamaro, la varietà d’uva più privilegiata. produce diverse gamme di vini, dai vivaci vini rosati ai rossi, ricchi di carattere, tutti fiore all’occhiello dei vini di qualità del Salento.
