| Indicazioni di degustazione |
? |
| Abbinamenti consigliati |
Soppressata pugliese, frittura di paranza, dentice al cartoccio |
| La cantina |
Nel cuore della valle dei trulli la cantina I Pastini gestita dalla famiglia Carparelli si occupa del recupero e valorizzazione dei vitigni autoctoni presenti attorno a Locorotondo, sede di una DOC e cantina sociale un tempo tra le pi? famose del sud Italia. Oggi le uve di verdeca, bianco d’Alessano e soprattutto minutolo, imbottigliate singolarmente danno carattere ed identit? ai vini della Valle d’Itria, richiamando visitatori ed enoturisti in un territorio unico nel suo genere. |
