Regione: PUGLIA

Produttore: POLVANERA

Cantina Polvanera
Regione Puglia
Categoria Vino bianco
Denominazione IGT Valle d’Itria
Vitigni 100% minutolo
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione Gioia del Colle (Ba)
Temperatura di servizio 6/8?
Indicazioni di degustazione ?
Abbinamenti consigliati Spaghetti con vongole veraci, crema di fave con cicorie, capocollo di Martina Franca
Voto di Liberrima ?
Lo consigliamo perch? ?
La cantina Immersa in una antica cava di roccia calcarea, la cantina Polvanera ? una culla naturale dei vini prodotti con le uve coltivate sull’altopiano delle Murge. In passato la masseria adiacente alla cava era attiva nella produzione del carbone, da qui il nome Polvanera. La produzione, completamente seguita da Filippo Cassano, proprietario ed enologo, si caratterizza per piccoli appezzamenti di alberelli delimitati da caratteristici muretti a secco alcuni dei quali vinificati singolarmente.