Regione: PUGLIA

Produttore: CALOGIURI VINCOTTO

Condimento agrodolce a base di Mosto Cotto di uva invecchiato in botte con Carrube

Il Vincotto alle carrube è un condimento agrodolce. Può essere utilizzato per conferire più gusto e originalità, su antipasti, insalate di radicchio e sedano, carpaccio con insalata di ruchetta e parmigiano, pesce, frutta secca (noci, mandorle, arachidi), sorbetto, gelato e dolci in genere. Le carni arrostite o bollite assumono un sapore più ricco con un po’di Vincotto alle carrube.

Ingredienti: Mosto Cotto di Uve Negroamaro e Malvasia, Aceto, Carrube