FICOLI AL VINCOTTO

Descrizione

Descrizione

purea di fichi al vincotto ricoperti da cioccolato fondente. fichi secchi 47%; cioccolato fondente (cacao 72% min.) 32%: pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), estratto di vaniglia; mosto cotto d’uva 21%; granella di cacao come decorazione.

Indicazioni di Degustazione
Lo consigliamo perch‚

L’Azienda

erede di una tradizione trasmessale da tre generazioni di pasticceri e gelatieri, la alda si è sempre proposta sul mercato dolciario come custode di quella stessa tradizione, mantenendone inalterata la qualità che l’ha sempre contraddistinta e reinterpretandola in senso assolutamente moderno nel gusto e nel packaging. per realizzare tale obiettivo, l’azienda si è preoccupata, negli anni, di sviluppare innanzitutto al proprio interno un’atmosfera di reciproco rispetto e di umana considerazione, che desse ad ogni singolo operatore la piena consapevolezza di essere parte integrante e vitale di una grande famiglia, premessa questa indispensabile perché ognuno si impegnasse ad assolvere il compito affidatogli con competenza, senso di responsabilità e, soprattutto, passione. nasce di qui la qualità alda, frutto di amore, di dedizione e delle indiscutibili capacità di abili artigiani del dolce, ma anche di una scelta accurata di materie prime selezionate, dalle mandorle e dai fichi agli agrumi, all’olio extra vergine di oliva fino al connubio con le migliori qualità di cioccolato prodotte da aziende assolutamente e rigorosamente italiane. un autentico supporto alla lavorazione artigianale dei prodotti alda è costituito da sofisticati sistemi di controllo. così, ad esempio, la fase di temperaggio del cioccolato viene seguita costantemente da moderne attrezzature elettroniche, le quali contribuiscono a migliorare la qualità del prodotto, conferendogli particolare rotondità, persistenza di gusto, luminosità e compattezza di struttura. il logico completamento del processo produttivo è rappresentato dal confezionamento, anch’esso realizzato artigianalmente con l’impiego di materiali estremamente ricercati, dal cartoncino ai nastri, meticolosamente e impareggiabilmente intrecciati e annodati dalle abili mani dei nostri operatori.