- Azienda: PASTIFICIO DEL DUCA
- Regione: PUGLIA
- Formato: 500 GR
- Voto di Liberrima: 5/5
Descrizione
Descrizione
pasta artigianale di semola di grano duro trafilata in bronzo ed essiccata a basse temperature
Indicazioni di Degustazione
Lo consigliamo perch
aggiungendo all’acqua di cottura un decilitro di vino. una volta lessata la pasta impiattate guarnenedola con un filo d’olio e formaggioa scaglie.
L’Azienda
meno di 50 chili di pasta per ora, e di pasta altamente proteica, irregolare magari, ma ti vien voglia di mangiarla anche cruda. siamo in un piccolo pastificio gioiello in fondo alla puglia, a parabita (lecce). pastificio del duca di gabriella e daniele marsano
