Regione: PUGLIA
Produttore: PASTIFICIO DEL DUCA
Prodotto italiano trafilato in bronzo, essiccato steso a 40?C
Lo spessore sottilissimo, la essiccazione a telaio, e quindi stesa, le migliori materie prime, consentono alla Fettuccina Del Duca di cuocere in 4/6 minuti mantenendo tuttavia un dente ineguagliabile. Abbiamo prodotto questo formato con la tecnica antica della essiccazione a telaio, quindi con la pasta distesa, per avere una superficie della stessa molto ruvida e reticolo proteico pi? compatto possibile e non stressato dallo stare appeso per 28/30 ore nelle camere di essiccazione.
Ingredienti:Semola di grano duro, Curry 3%, Acqua.
Contiene?glutine, senape.
