Regione: PUGLIA

Produttore: AGRICOLA DEL SOLE

SISTEMA DI RACCOLTA DELLE OLIVE: Manuale / Meccanica

SISTEMA DI ESTRAZIONE DELL?OLIO: A freddo, a ciclo continuo

CARATTERISTICHE: L?olio extra vergine si presenta di colore giallo con riflessi verdastri, profumo fruttato medio-delicato, ai pi? esperti sono riconoscibili note di mela, mandorla, carciofo e foglia d’erba.

ABBINAMENTI: L?olio extra vergine di Carolea ? elegante al gusto, tenue e garbato, particolarmente adatto a preparazioni a base di pesce, anche crudo, che non rischiano di essere sovrastate dal sapore dell?olio, bens? delicatamente arricchite. Ideale anche su verdure grigliate, pinzimoni e bruschette.