Descrizione

Descrizione

Olio extra vergine ottenuto con estrazione a freddo da olive leccino, ogliarola, cellina.

Indicazioni di Degustazione

Colore giallo oro, con riflessi verde oliva.
All’olfatto si apre fragrante e armonioso, ricco di toni verdi di foglia e delicati sentori di pomodoro verde, dotato di eleganti note vegetali e di mandorla amara.

Lo consigliamo perchè

Ottimo sulle minestre (pasta con le rape, pasta e fagioli…), zuppe varie, verdure amarognole, e carni equine e suine.

L’Azienda

Immersa nella fertile campagna di Alliste, in provincia di Lecce, dove il colore della terra, gli alberi di ulivo dai tronchi contorti, i muretti a secco, le piante di fichi d’india e le case bianche creano un paesaggio inconfondibile.

È qui che i fratelli Adamo, hanno fatto crescere l’azienda di famiglia, una delle più antiche del Salento, puntando sulla qualità e valorizzando l’intera filiera: dalla pianta, alla raccolta, all’estrazione e alla presentazione elegante sulla tavola.

La conduzione degli uliveti, di cui circa la metà condotti con metodi biologici, all’estrazione dell’olio, ogni passaggio può contare su una lavorazione artigianale nel rispetto della tradizione. La sinergia tra qualità dell’olio, innovazione tecnologiche, ma soprattutto tenacia hanno permesso all’azienda agricola Adamo di raggiungere traguardi importanti e vari riconoscimenti.

La soddisfazione maggiore è quella di veder crescere una schiera di consumatori che, da occasionali, diventano abituali clienti in grado di apprezzare il risultato di un lavoro attento e meticoloso. Per la famiglia Adamo, infatti, i riconoscimenti più ambiti sono gli apprezzamenti dei consumatori, il migliore mezzo di pubblicità.

La RICETTA DI LIBERRIMA