- Azienda: CALOGIURI VINCOTTO
- Regione: PUGLIA
- Formato: 750 ML
- Voto di Liberrima: 4/5
AFFIORATO 750 ML OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA
18,50€
Descrizione
Descrizione
olio extra vergine d’oliva affiorato da olive, varieta’ celline e ogliarola leccese, raccolte a mano spremute a freddo
Indicazioni di Degustazione
gusto intenso ma mai aggressivo.
Lo consigliamo perch
adatto per cibi cotti e pietanze fredde.
L’Azienda
in provincia di lecce i contadini producevano in passato un preparato derivante dalla cottura del mosto ottenuto dalla pigiatura delle uve della zona.
era così prezioso che risultava l’unico condimento che la popolazione locale utilizzava nel corso delle festività invernali e talvolta, a scopo terapeutico, lo si riscaldava per curare il raffreddore.
la famiglia calogiuri dal 1825 produce, conservandone gelosamente la ricetta, questo particolarissimo prodotto che chiama “vincotto”.
