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RICETTE DI PUGLIA – Slow Food

9,90

cur: Minerdo B. Slow Food – 2015

Il volume che racconta la cucina casalinga pugliese.

COD: 978888499385 Categorie: , Tag: , , ,

Descrizione

Il volume che racconta la cucina casalinga pugliese. Una tradizione che fa largo uso di paste fresche, verdure, erbe spontanee e olio di oliva. Fonte principale di proteine sono (o erano) i legumi, seguiti da pesci e carni ovine, equine, suine. Una cucina lineare, senza fronzoli, con sapori decisi e ben riconoscibili, nonché facilmente adattabile alle diete vegetariane, dato il largo impiego di verdure, legumi, cereali.

Terra e mare. In Puglia tante culture gastronomiche si traducono in gustose ricette tradizionali, che raccontano territori diversi. Il vantaggio di poter fare un’accurata selezione di ottime materie prime locali – verdure, farine, funghi, olio extravergine.

 

Pagine: 128, illustrato brossurato

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