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SPUMANTE ROSÈ BRUT METODO CLASSICO – POLVANERA

14,90

  • Cantina: POLVANERA
  • Regione: PUGLIA
  • Denominazione:  SPUMANTE BRUT PUGLIA IGT
  • Vitigni: RACEMI DI PRIMITIVO 100%
  • Zona di produzione: GIOIA DEL COLLE (BA)
  • Alcol: 12%
  • Formato: 0,75l
  • Temperatura di servizio: 6/8° C
  • Abbinamenti: ANTIPASTI, SALUMI, PRIMI E SECONDI PIATTI SEMPLICI. OTTIMO COME APERITIVO

7 disponibili

Product Description

Caratteristiche Organolettiche

Colore: rosa cerasuolo intenso e luminoso. Le bollicine fini e numerose regalano un perlage di bella persistenza ed eleganza

Profumo: delicatamente fruttati (ciliegia, fragolina, lampone, melograno) e floreali (rosa), con una sottile nota di timo selvatico e da una lievissima fragranza di lieviti

Gusto: gradevolissimo, fresco, briosamente minerale, equilibrato e rotondo, con un finale accattivante di buona persistenza

 

Abbinamenti consigliati

Lo Spumante Rosè Brut Polvanera è prodotto da vigneti 100% primitivo coltivati nella zona di Gioa del Colle, terra che conferisce al vino una speciale acidità, componente essenziale per le bollicine. È ottimo come aperitivo, lo consigliamo con antipasti, salumi, primi e secondi piatti non troppo complessi, accompagna egregiamente un intero pasto.

 

La cantina

Una lunga tradizione di famiglia che ha radici nell’agricoltura da sempre, Filippo Cassano, ha voluto nel 2003 sviluppare un progetto ambizioso, teso alla valorizzazione del primitivo e di altri vitigni autoctoni nella produzione di vini di qualità.
Il nome Polvanera deriva dal caratteristico colore scuro dei terreni che circondano la masseria. La struttura della cantina è scavata nella roccia e raggiunge circa 8 metri di profondità; roccia carsica, temperatura e umidità costante tutto l’anno costituiscono la fondamentale caratteristica di utilità e bellezza. In questo luogo maturano, si affinano e riposano i vini di polvanera che, assieme ad altri qualificati produttori, diventa marca di riferimento della DOC Primitivo Gioia del Colle.

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