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//SALICE SALENTINO DOP 2005 – SELVAROSSA RISERVA SPECIALE TERRA

SALICE SALENTINO DOP 2005 – SELVAROSSA RISERVA SPECIALE TERRA

24,90

  • Cantina: CANTINA DUE PALME
  • Annata: 2005
  • Regione: PUGLIA
  • Denominazione: SALICE SALENTINO DOP
  • Vitigni: NEGROAMARO E MALVASIA
  • Alcol: 14,5%
  • Formato: 0,75l
  • Consumo ideale: 2016/2018
  • Temperatura di servizio: 16/18°C
  • Abbinamenti: ARROSTI, CACCIAGIONE, FORMAGGI STAGIONATI
  • Occasioni di degustazione: CENA DA RICORDARE
  • Voto di Liberrima: 4/5
  • Lo consigliamo perché: SI ABBINA PERFETTAMENTE CON ARROSTI, CACCIAGIONE, FORMAGGI STAGIONATI

Esaurito

Product Description

Indicazioni di Degustazione
di colore rosso granata intenso, offre al naso un bouquet intenso di frutti rossi, netta la ciliegia matura, poi note speziate, tostate e vanigliate. al palato è molto morbido, intenso, con un tannino fine. finale armonico e lungo.

Abbinamenti Consigliati
carni ovine e bovine di pregio, cotte alla brace o in sapidi intingoli, cacciagione, formaggi stagionati come i caciocavalli podolici, paste condite con sughi importanti apprezzano un aglianico maturo, i cui tannini equilibrano i grassi presenti nei piatti. anche fegato e interiora, spesso base di prelibatezze quali i “mugliatielli”, sposano bene l’aglianico invecchiato, così come la maccaronara. l’aglianico giovane accompagna vivacemente carni bianche, maiale arrosto e formaggi più dolci.

La Cantina
cantine due palme, azienda cooperativa costituita nel 1989 a cellino san marco, in provincia di brindisi, nasce dall’idea e dalla volontà di angelo maci, terza generazione di una famiglia di vignaioli.
dagli anni ’90 ad oggi sono stati ingenti gli investimenti che l’azienda ha operato nell’ottica della crescita, dello sviluppo, delle tecnologie, della produzione sostenibile. tre le cantine che dal 1989 ad oggi sono state incorporate nel gruppo due palme: dalla storica cantina sociale riforma fondiaria di cellino san marco (una delle più antiche cooperative delle puglia costituita nel 1955), alla cantina sociale angelini di san pietro vernotico (costituita nel 1961) fino alla cantina san gaetano di lizzano (1959), in provincia di taranto, importante realtà vitivinicola nella zona del primitivo dop.