//SALENTO PRIMITIVO IGP 2012 – TARAS

SALENTO PRIMITIVO IGP 2012 – TARAS

18,00

  • Cantina: TENUTE ALBANO CARRISI
  • Annata: 2012
  • Regione: PUGLIA
  • Denominazione: SALENTO PRIMITIVO IGP
  • Vitigni: 100% PRIMITIVO
  • Alcol: 14%
  • Formato: 0,75l
  • Consumo ideale: 2016/2018
  • Temperatura di servizio: 16/18°C
  • Abbinamenti: CARNI ROSSE, ARROSTI, SELVAGGINA. OTTIMO PER FORMAGGI STAGIONATI E SALUMI
  • Occasioni di degustazione: PRANZO O CENA IN FAMIGLIA O CON AMICI
  • Voto di Liberrima: 4/5
  • Lo consigliamo perché: CARNI ROSSE, ARROSTI, SELVAGGINA. OTTIMO PER FORMAGGI STAGIONATI E SALUMI

0 disponibili

Product Description

Indicazioni di Degustazione
colore: rosso intenso con riflessi violacei
profumo: prugna, marasca, caffe’
gusto: sapido, secco, asciutto

Abbinamenti Consigliati
si abbina con risotti, zuppe di pesce e pesce alla griglia

La Cantina
nell’antica masseria di curti petrizzi, la viticoltura è una tradizione che si tramanda da secoli. intorno ad un’ampia fascia di macchia mediterranea, fin dal settecento piccoli vigneti venivano coltivati con cura per creare un “nettare” delizioso non solo per il conte balzamo, proprietario di queste terre, ma anche per quelli che – alla metà dell ’ottocento dopo la caduta del regno delle due sicilie – furono definiti “disertori” e che, sono passati alla storia come “briganti” dopo l’unificazione dell’italia.
rispettando le caratteristiche del suolo, secondo una rigorosa tradizione locale, le grandi distese di vigneti coltivati a filari garantiscono la migliore qualità delle uve. non a caso le uve delle cantine di al bano carrisi sono controllate all’origine, affinché il prodotto sia raccolto e lavorato proprio nel preciso momento della sua maturazione. infatti, mani sapienti ed esperte, seguono tutte le varie fasi della lavorazione, dalla raccolta delle uve selezionate, favorita dal clima tipicamente indicato per questa produzione, all’invecchiamento delle botti di rovere. il procedimento di cui l’artista va giustamente orgoglioso, perché un buon vino deve essere curato con amore e passione nel pieno rispetto delle leggi della natura. per questo le cantine di al bano carrisi, pur allineandosi alle nuove esigenze tecnologiche del settore vitivinicolo, sono il simbolo e nello stesso tempo la prova tangibile di una civiltà del vino che si tramanda di generazione in generazione, in nome della genuinità che racchiude le radici storiche e culturali di un modo di vivere e di essere. .