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//OLIVE LECCINE
  • Olive-Leccine-Contadini

OLIVE LECCINE

3,60

  • Azienda: I CONTADINI
  • Regione: SALENTO, PUGLIA
  • Formato: 230 GR

14 disponibili

COD: 803389101042 Categoria: Tag:

Product Description

Ingredienti

Olive leccine, acqua e sale

Indicazioni di Degustazione
Lo consigliamo perch‚è

Si prestano ad insaporire aperitivi, insalate, ricette di pesce o carne alla pizzaiola, anche nell’insalata di patate

L’Azienda

L’azienda agricola i Contadini condotta oggi dalla terza generazione con tutti i componenti molto giovani, nasce in una delle terre più vocate per la coltivazione degli ortaggi, la Puglia, più precisamente il Salento
L’azienda agricola i Contadini coltiva direttamente con la tecnica della produzione integrata, oltre venti ettari di ortaggi, molti dei quali vengono essiccati naturalmente al sole del Salento per togliere l’acqua in eccesso e preservare nel prodotto tutte le qualità organolettiche e nutritive. Quindi si passa alla fase della lavorazione in conserve senza l’aggiunta di conservanti.
I prodotti vengono conservati in olio di oliva e ricettati in modo semplice e artigianale per riscoprire i sapori delle conserve fatte in casa.
L’essiccazione degli ortaggi al sole è una pratica antichissima e ormai quasi totalmente abbandonata, ma benchè delicata e difficile consente di ottenere un risultato organolettico assolutamente unico: morbidezza della polpa, conservazione delle vitamine, delle proteine e dei sali minerali degli ortaggi, profilo aromatico armonico e riconoscibile.

 

La RICETTA DI LIBERRIMA